| A vendéglátás emlékei |
|
|
|
Szerző: |
|
|
Többi szerzők: |
Harmath Judit
|
|
Kiadó: |
Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
|
|
Kiadás helye: |
Budapest
|
|
Kiadás éve |
1979
|
|
ISBN: |
963 220 678 9
|
|
Sorozat: |
|
|
Kötés: |
vászon
|
|
Állapot: |
Használt de jó
|
|
Nyelv: |
Magyar
|
|
Kategória: |
|
|
|
|
|
|
|
|
Készleten: |
1
darab |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
A magyar kultúrtörténet egyik alig ismert fejezetét, a hagyományokban gazdag vendéglátás színes emlékeit eleveníti fel ez a könyv. Végigkíséri a magyar konyhaművészet és cukrászat fejlődését, az étkezési kultúra változását, az üzlethálózat kialakulását. A szerzők végigvezetik és eligazítják az olvasót a főváros vendéglátásának közel 200 éves múltjában. Irodalmi, művészeti, szakmatörténeti emlékekre támaszkodva adnak betekintést a pesti és budai szállodák, fogadók életébe,
|
|